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你对商用厨具回收的规划布局了解多少

发布时间:2021-02-21 00:00人气:

  如果设计,厨具,酒店的餐饮行业或人员更注重设计,厨具,的布局和空间布局,无论是按照国家相关法律法规还是为了节约成本,那么商业,厨具,设备,厨具、设备、设计应该是最好的。其次,厨具设备回收边肖向您介绍了商业,厨具和设备的规划和布局知识


  


  (1)根据合理,设备,厨具的工艺布置


  根据实际需要选择设备,根据工艺顺序规划设备,厨具的布置和设备,以保证操作过程的顺利进行。规划中要考虑员工操作、实际操作措施和物流顺序,流水线要按照操作步骤跑,有效休息时间要增加,生熟物流要和干净物流分开,比如一个粗加工房进门,要有菜架和冷库。材料进入手术室时,应有明确的存放位置;此外,还应有一个采摘和清洗回收盒的操作平台、一个洗菜池、一辆垃圾手推车,以及存放干净蔬菜的货架和运输车辆。


  (2)设备的具体位置有效


  相关的设备和相关的设备要有效分配,最好能设立一块有利于协调合作和有效利用的地方。如果排烟和系统一起装备,有利于公众在排气系统和排气系统;收集相关的炉型分类在一起,如煎锅炉,粥应用和炖锅炉排放,这有利于与合作的截止点相关的过程。


  (3)人性化的管理


  考虑到工作人员的方便,有效设置了相关设备的具体位置,以保证灶具和调料台的工作电源;切割工作站(码头)、水箱、橱柜、货架等配套的设备,冷暖操作平台和推拉门操作平台应插入,便于有效分配和使用。它是酒店,切割的配套操作平台,由冷热操作平台、简易操作平台、游泳池、台座等组成。磨刀工人可以不用离开这里就能把清洗,冷藏起来。便于携带和放置。平台区和工作台扩大了放置空间,方便实际操作。


  (4)设备与区间


  一些设备需要错开合理,规划的设备,厨具的布局,与供应商拉开一定距离。设备将这些设备与冷的、湿的和干的分开,设备需要打开空地来准备表演设备,将煮熟的原料;分开。前炉附近没有冰箱、冰冻的设备和其他冷的和新鲜的控制台。在水槽里不紧绷脸的情况下,可以防潮防霉。


  (5)足够的实际操作距离


  厨师的实际操作距离需要保持,员工与员工之间的距离也需要保持。一些设备盒必须有一定的实际操作距离。开门的设备需要开门。比如冰箱也被认为是容易进入的。这些距离是约束和上限之间的差异,基于需要最小值的事实。厨师实际操作需要从厨具区到装卸台0.8到1.2米,间隔太小回不到腰,而大型的厨师需要经过。菜品通行有上限,一车道不能小于1.0m,两车道不能小于13m。最小标准也需要控制在有效范围内。

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