设备，厨具？的设计和配置有什么特点
西餐和中国的食物在菜肴和烹饪方法上是不同的。他们在设计和厨具的项目布局也不同。中餐主要是热食，西餐有冷有热可供选择。设备的布局应该考虑到这一点
普通西餐大厅里的厨具设备回收是什么？
1.万能蒸烤箱：用于蒸食品，意为更多的功能，可以提供生产的各种菜肴
2.一般西式厨具设备回收Multi-功能烤箱：主要用于西式食品烘焙设备所谓Multi-功能烤箱是基于温度。无论烘烤的温度有多高或多低，一般的西餐厅都是西式食品的生产，西点的颜色和脆性都可以很好的控制。
3.平水炉——主要用于西餐烤肉食品，肉，操作简单，加热设备和快速，通过这种方式，设备，的顾客可以在短时间内迅速得到满足，肉可以煮熟，油炸和煮熟。
4.在西餐，煎锅是必不可少的，因为西餐馆经常有与食物点相关的炒蔬菜，如普通的炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡和炸薯条，它们都来自这个设备
5.普通西餐设备-快速冰箱：在西餐经常有一些食物需要在快速，冷冻，比如很难保存的海鲜材料。
6回收表面炉顶热源，一般适用于原料着色和表面加热。
烤面包炉是用来烤面包的小型电热烤箱。可以在家里使用，也可以在酒店使用。这是一种特殊的烤面包设备，有两种、四种和六种风格。
设备，厨具，西餐-Fresh橱柜：无论什么样的餐厅食物是新鲜的，只有新鲜的食物才能保证食物的卫生。
